I migliori cioccolatieri del Belgio mostrano la loro arte in una mostra di uova di Pasqua

Di Alexander Chituc

BRUXELLES, 1 aprile (Reuters) - I ​40 migliori chef pasticceri e cioccolatieri del Belgio si sono riuniti per presentare il cioccolato artigianale in opere d'arte commestibili a tema uova di Pasqua nella capitale del paese mercoledì.

Bel'Oeuf è un'iniziativa del cioccolatiere belga Marc Ducobu in collaborazione con Carlo Ferrigno, direttore dell'Hotel Amigo, un hotel di lusso vicino al municipio di Bruxelles, nella storica piazza gotica Grand-Place.

Il tema della quarta edizione dell'evento annuale era 'divertimento in movimento', con sculture a forma di razzi, carrozze e mongolfiere, alcune richiedendo fino a 25 ore per essere completate e utilizzando fino a 18 kg di cioccolato.

'Il cioccolato, in un certo senso, è un mezzo con cui puoi scolpire', ha detto Michael Lewis-Anderson, chef pasticcere britannico-belga che ha realizzato la torta di compleanno di nozze del ​re belga Philippe.

'All'improvviso, tutti questi produttori di cioccolato sono diventati artisti. Ed è questo che è fantastico', ha detto dopo aver completato la sua creazione, 'L'Uovo ​in Carrozza', in riferimento a un piatto tipico italiano, un panino con formaggio e uovo, che può essere tradotto letteralmente come 'l'uovo nella carrozza'. L'opera dello chef presenta Humpty Dumpty su una carrozza su una scacchiera ispirata ad Alice nel Paese delle Meraviglie.

'E puoi mangiarlo', ha aggiunto.

Con quasi 12 milioni di abitanti, il Belgio è famoso in tutto il mondo per i suoi prodotti culinari, come waffle, birre e, ovviamente, il cioccolato.

La mostra sarà aperta al pubblico da giovedì a mercoledì 8 aprile. I biglietti e le vendite delle opere saranno devoluti a Televie, un'organizzazione belga di ricerca sul cancro.

Ogni opera d'arte è in vendita a 900 euro e il pezzo centrale, 'Il Primo Movimento', del famoso chef pasticcere e cioccolatiere Christophe Morel, sarà messo all'asta a partire da 1.500 euro.

Per ​Pierre Marcolini, premiato chef pasticcere e ​cioccolatiere, l'evento è un'opportunità per gli artigiani belgi di guadagnare visibilità e mostrare la loro creatività.

'Penso che le persone debbano andare oltre l'​idea che il cioccolato - o il cioccolato belga - sia solo praline', ha detto. 'Può ​essere qualcos'altro; ​può ​essere un'opera d'arte.'

(Reportage di Alexander Chituc, Bart Biesemans e A Lennon)