L UNESCO riconosce la cucina italiana come patrimonio culturale immateriale dell umanit

L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'educazione, la scienza e la cultura (UNESCO) ha inserito mercoledì (10) la cucina italiana nella lista del patrimonio culturale immateriale dell'umanità.

Il riconoscimento è stato approvato all'unanimità dal Comitato intergovernativo dell'UNESCO, composto da 24 nazioni, durante una riunione in India.

Secondo la decisione, la cucina italiana "favorisce l'inclusione sociale, promuovendo il benessere e offrendo un canale di apprendimento permanente tra le generazioni, rafforzando i legami, incoraggiando la condivisione e promuovendo il senso di appartenenza".

È la prima volta che l'agenzia delle Nazioni Unite riconosce la gastronomia di un Paese nella sua interezza. L'arte dei pizzaioli napoletani, ad esempio, aveva già ottenuto questo riconoscimento nel 2017.

"Per noi italiani la cucina non è solo cibo o una serie di ricette. È molto di più: è cultura, tradizione, lavoro, ricchezza", ha celebrato il Presidente del Consiglio Giorgia Meloni in una dichiarazione.